Her ýyl her bir maşgala supermarketde öýde piwo saýlamak üçin barar, dürli görnüşli piwo, ýaşyl, goňur, gök, aç-açan, ýöne esasan ýaşyl göreris. Gözüňizi ýumup, piwo göz öňüne getireniňizde, ilkinji zat kellä gelýärgök piwo çüýşesi.Onda näme üçin piwo çüýşeleri köplenç ýaşyl?
Piwo gaty uzyn taryhy bolsa-da, aýna çüýşelerde uzak wagtlap ýok.XIX asyryň ortalaryndan bäri dowam edip gelýär. Ilki bilen adamlar hatda aýna ýaşyl diýip pikir edýärdiler. Şol döwürde diňe piwo çüýşeleri, syýa çüýşeleri, pasta çüýşeleri we hatda penjire aýnalary hem birneme ýaşyl däldi. Dr Cao Chengrong, Hytaýyň Ylymlar akademiýasy, Fizika instituty: 'Aýna ýasamak prosesi gaty çylşyrymly bolmadyk mahaly, çig maldan gara ion ýaly hapalary aýyrmak kyn boldy, şonuň üçin aýna ýaşyl boldy.'
Soň bolsa, bu hapalary aýyrmak üçin ösen aýna öndürmek prosesi, ýöne gymmaty gaty ýokary, bir stakanda ulanmak üçin takyk gural hökmünde ulanylmaýar we ýaşyl çüýşäniň turş piwo gijikdirip biljekdigi ýüze çykaryldy XIX asyrda adamlar piwo üçin ýaşyl aýna çüýşeleri öndürmekde ýöriteleşýärler,gök piwo çüýşeleridäp-dessurlary goralyp saklanar.
1930-njy ýyllara çenlitötänleýingoňur çüýşedäki piwo wagtyň geçmegi bilen hasam dadyp bilmejekdigine göz ýetirdi. "Munuň sebäbi goňur çüýşelerdäki piwo ýagtylygyň täsirinden has goralýar. Günüň içindäki piwo erbet ys berýär. Gözlegde günäkäriň izoalfa bolandygy anyklandy. hopsda tapylan kislota. Hopyň ajy düzümi bolan Okson, ýagtylyga sezewar bolanda riboflawini öndürmäge kömek edýär, piwo içindäki izoalfa-kislota bolsa riboflawin bilen reaksiýa berýär we ony ýelek ýaly tagamly birleşmä bölýär.
Lightagtylygyň köpüsini özüne siňdirýän goňur ýa-da goýy çüýşeleriň ulanylmagy reaksiýanyň ýüze çykmagynyň öňüni alýar we şonuň üçin goňur çüýşeleriň ulanylyşy artdy.
Şeýle-de bolsa, Ikinji jahan urşundan soň Europeewropada goňur çüýşelere bolan islegiň artmagy bilen meşhur piwo markalarynyň käbirini ýaşyl çüýşelere dolanmaga mejbur eden döwür boldy. Bu markalaryň hili sebäpli ýaşyl çüýşe piwo hil bilen manydaş boldy piwo. Birnäçe piwo öndürijiler ýaşyl çüýşeleri ulanyp, yzarladylar.
"Sowadyjylaryň meşhurlygy we möhürlemek tehnologiýasynyň kämilleşmegi bilen, goňur çüýşeleri ulanmak beýleki reňkli çüýşeleri ulanmakdan has gowy hil üpjün etmedi." Şonuň üçin gök piwo çüýşeleriniň täzeden döremegi.
Asyl piwo çüýşesiniň şeýle taryhy bar, şeýlemi?
Iş wagty: Iýun-02-2021